Blueberry Quesadilla's

Selma van Foeken

Selma van Foeken

Quesadilla's zijn de Mexicaanse tosti's en dé ultieme comfort food! We hebben een nieuwe variant voor jou gemaakt, waar je mee kunt ontbijten. Deze Blueberry Quesadilla's zijn heerlijk zoet en gevuld met roomkaas, blauwe bessen en kokosrasp. Smeer er nog wat extra blueberry saus overheen en jouw breakfast party kan beginnen! Wat heb je nodig: 1. Voor 6 slices (2x een small maat) heb je twee wraps nodig. 2. Voor 6 slices (2x een small maat) heb je 100 gram blauwe bessen nodig en voor de blueberrysaus ook nog eens 2x 30 gram. ( 160 gram totaal). 3. 60 gram roomkaas. 5. 10 gram vanille suiker. 6. 10 gram kokosrasp. Wat moet je doen? 1. Meng de roomkaas met de vanillie suiker 2. Pak 100 gram blueberries en snij een paar blueberries door het midden. Meng deze vervolgens door je roomkaas mix. 3. Leg de overige blueberries in een pannentje met een klein laagje water op het vuur, zodat deze verwarmd worden en dit je blueberry sausje wordt. 4. Beleg één wrap met de roomkaas blueberry mix en spreid deze vervolgens uit over de gehele oppervlakte van de wrap. 5. Leg de tweede wrap hierbovenop. 6. De wraps mogen in een koekenpan ZONDER BOTER OF OLIE, anders blijft je wrap plakken. Leg er vervolgens een bord op, zodat je iedere 2 minuten gemakkelijk de wrap kan draaien en deze goed wordt verwarmd. 7. Als beide kant mooi goudbruin zijn, dan kan jij gaan genieten met de verwarmde blueberries als sausje en om het plaatje af te maken strooi je er ook wat kokosrasp overheen! ENJOY! Liefs, Hannah

Voedingswaarden

  • 0.00Calorieën
  • 0.00 gKoolhydraten
  • 0.00 gEiwitten
  • 0.00 gVetten
  • 0.00 gVezels

Pulled Chicken Burger

Een burgerbol met little gem, avocado, koolsla, pulled chicken én lente-ui. Om de burger helemaal compleet te maken doen we er nog een limoen- gember mayonaise bij. Heerlijk! Ingrediënten: 1. Sandwich bol 2. 80 gram kipfilet 3. 20 ml Ketjap 3. Zout 4. Peper 5. Paprikapoeder 6. Kurkuma 7. Water 8. 4 blaadjesLittle Gem 9. 30 gram Geraspte wortel en spitskool 10. paar reepjes Bosui 11. 30 gram Avocado 12. Sausje naar keuze (wij gebruiken een limoen-gember-mayonaise) Bereidingswijze: 1. Kook de kip in een steelpan met een laagje water. Zorg de de kip iedere keer goed gedraaid wordt en wit gaat kleuren. 2. Kruid de kip vervolgens met kurkuma, paprika poeder en kurkuma (zout en peper naar eigen smaak). Doe vervolgens een deksel op de pan. 3. De kip gaat vanzelf al een beetje uit elkaar vallen na 45 min, maar help deze een beetje als het nodig is. 4. Wanneer de kip uit elkaar valt en het water verdwenen is, kun je kip afblussen met ketjap en goed blijven roeren! 5. Nu de kip klaar is kun je je burger gaan beleggen: a. Maak de geraspte wortel en kool aan met een sausje naar keuze. b. Beleg de bol met little gem, wortel/koolsla, avocado, pulled chicken en bosui. 6. Genieten maar!!