Pulled Chicken Burger

Marijn Moerbeek

Marijn Moerbeek

Een burgerbol met little gem, avocado, koolsla, pulled chicken én lente-ui. Om de burger helemaal compleet te maken doen we er nog een limoen- gember mayonaise bij. Heerlijk! Ingrediënten: 1. Sandwich bol 2. 80 gram kipfilet 3. 20 ml Ketjap 3. Zout 4. Peper 5. Paprikapoeder 6. Kurkuma 7. Water 8. 4 blaadjesLittle Gem 9. 30 gram Geraspte wortel en spitskool 10. paar reepjes Bosui 11. 30 gram Avocado 12. Sausje naar keuze (wij gebruiken een limoen-gember-mayonaise) Bereidingswijze: 1. Kook de kip in een steelpan met een laagje water. Zorg de de kip iedere keer goed gedraaid wordt en wit gaat kleuren. 2. Kruid de kip vervolgens met kurkuma, paprika poeder en kurkuma (zout en peper naar eigen smaak). Doe vervolgens een deksel op de pan. 3. De kip gaat vanzelf al een beetje uit elkaar vallen na 45 min, maar help deze een beetje als het nodig is. 4. Wanneer de kip uit elkaar valt en het water verdwenen is, kun je kip afblussen met ketjap en goed blijven roeren! 5. Nu de kip klaar is kun je je burger gaan beleggen: a. Maak de geraspte wortel en kool aan met een sausje naar keuze. b. Beleg de bol met little gem, wortel/koolsla, avocado, pulled chicken en bosui. 6. Genieten maar!!

Voedingswaarden

  • 0.00Calorieën
  • 0.00 gKoolhydraten
  • 0.00 gEiwitten
  • 0.00 gVetten
  • 0.00 gVezels

Honey Chicken, Bacon and Avocado salad

Ingrediënten:
90 gram kippendijen
5 gram grove mosterd
snufje zout
80 gram Little gem
50 gram Veldsla
40 gram Cherry Tomaatjes
20 gram Bacon
25 gram Avocado
20 gram Rode ui
5 gram honing mosterd dressing


Bereidingswijze:
1. Marineer de kippendij in zijn geheel met grove mosterd, honing en een snufje zout.
2. Verwarm de oven op 180 graden en gaar de kippendijen gedurende 15 min (tussentijds wel controleren, omdat de dikte van de dij een invloed heeft op het garings-proces).
3. Leg de bacon strips op een bakpapiertje en gaar deze nog 5 minuten op 180 graden.
4. Snij ondertussen de little gem, tomaatjes, uit en avocado.
5. Snij dan de kip in reepjes en breek de bacon in gewenste grootte.
6. Leg al je ingrediënten mooi op een bordje.
7. Maak het geheel af met de honing-mosterd dressing of maak deze zelf: 15 gram mosterd, 15 gram honing en 15 gram olijfolie.
8. Genieten!!