Pumpkin Quiche

Marijn Moerbeek

Marijn Moerbeek

Tijd voor pompoen! Deze bolronde vrucht is niet alleen super lekker maar ook super gezond! Wij gebruiken hem in dit gerecht om er een quiche van te maken. Hier doen we van alles bij! Spinazie, feta, parmezaan, pijnboompitten en het heerlijke kruid salie. Wij vinden hem geweldig, maar proef dat vooral zelf! Bereidingswijze 1. Besprenkel de stukjes pompoen met paprikapoeder en een snufje zout. 2. Bak de pompoen in de oven 25 min, 220 graden. 3. Leg een bakpapiertje in de ovenschaal, gevolgd door het bladerdeeg en prik hier gaatjes in. 4. Bedek het bladerdeeg met nog een bakpapiertje en leg hier de gedroogde kikkererwten op (dit fungeert als steunvulling). 5. Bladerdeeg in de oven 10 min, 200 graden. Verwijder en bewaar de kikkererwten. 6. Kluts de eieren en de melk tot een geheel 7. Leg de gesneden prei op de bodem van de quiche, gevolgd door de pompoen, feta, pijnboompitten en spinazie. 8. Giet als laatst het ei en melk mengsel over de quiche. 9. Bak de quiche in de oven 12 min, 200 graden.

Ingredients

  • 360 gram pompoem360 gram pompoem
  • snufje zoutsnufje zout
  • snufje paprikapoedersnufje paprikapoeder
  • 180 gram bladerdeeg180 gram bladerdeeg
  • 2 eieren2 eieren
  • 60 ml melk60 ml melk
  • 45 gram prei45 gram prei
  • 45 gram feta45 gram feta
  • 75 gram pijnboompitten75 gram pijnboompitten
  • gedroogde kikkererwtengedroogde kikkererwten

Voedingswaarden

  • 0.00Calorieën
  • 0.00 gKoolhydraten
  • 0.00 gEiwitten
  • 0.00 gVetten
  • 0.00 gVezels

Oreo Pancakes

1. Maal de havermout fijn in een keukenmachine of in een vijzel. 2. Voeg het whey poeder, het bakpoeder, zout en 70 ml water door elkaar in de keukenmachine. (Wil je voor een vollere variant gaan? Gebruik dan karnemelk i.p.v. water) 3. Laat het beslag minimaal een half uur rusten en kijk dan of je nog een beetje water moet toevoegen. Voeg vervolgens de gebrokkelde oreo stukjes door het beslag en roer het beslag voorzichtig, anders heb je een meer kruimels dan stukjes. 4. Verwarm wat zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. 5. Schep met een lepel beslag in de koekenpan (á circa 8cm diameter). 6. Pas omdraaien wanneer er belletjes ontstaan in de bovenkant. 7. Nog even 1 minuutje bakken en dan kun je de volgende pancake bakken! 8. Meng de crème fraîche met de vanille aroma, smeer deze over de pancakes en strooi nog een maar oreo stukjes eroverheen. Genieten maar!

Honey Chicken, Bacon and Avocado salad

Ingrediënten:
90 gram kippendijen
5 gram grove mosterd
snufje zout
80 gram Little gem
50 gram Veldsla
40 gram Cherry Tomaatjes
20 gram Bacon
25 gram Avocado
20 gram Rode ui
5 gram honing mosterd dressing


Bereidingswijze:
1. Marineer de kippendij in zijn geheel met grove mosterd, honing en een snufje zout.
2. Verwarm de oven op 180 graden en gaar de kippendijen gedurende 15 min (tussentijds wel controleren, omdat de dikte van de dij een invloed heeft op het garings-proces).
3. Leg de bacon strips op een bakpapiertje en gaar deze nog 5 minuten op 180 graden.
4. Snij ondertussen de little gem, tomaatjes, uit en avocado.
5. Snij dan de kip in reepjes en breek de bacon in gewenste grootte.
6. Leg al je ingrediënten mooi op een bordje.
7. Maak het geheel af met de honing-mosterd dressing of maak deze zelf: 15 gram mosterd, 15 gram honing en 15 gram olijfolie.
8. Genieten!!