Pizza Pepperoni Quesadillas

Marijn Moerbeek

Marijn Moerbeek

Salade: Blancheer de asperges ongeveer 3 minuten tot deze beetgaar zijn. Koel deze gelijk af in een bakje met ijswater, dit stopt direct het kookproces en zo behoud je de groene kleur. Maak de sla en de frisée klein en voeg hier de asperges aan toe. Maak de salade op smaak met honing-mosterddressing (wij maken deze zelf, maar deze kun je ook in de betere supermarkten kopen) Voeg eventueel naar smaak wat zout toe. Quesadillas: Snijd de paprika, rode ui en tomaten in kleine blokjes. Beleg de wrap met wat mozzarella, witte ui, paprika, tomaat, slices pepperoni en nog een beetje mozzarella (zodat hij aan beide kanten blijft vastplakken). Nu kan je de quesadillas gaan bakken! Doe dit in een droge koekenpan en bak hem aan elke kant een aantal minuten, totdat de wraps mooi goudbruin zijn. Houd het goed in de gaten, want het kan snel gaan! Genieten maar!

Ingredients

  • PepperoniPepperoni
  • WrapWrap
  • TomaatTomaat
  • UiUi
  • MozzarellaMozzarella
  • PaprikaPaprika
  • KomkommerKomkommer
  • SlaSla
  • FriséeFrisée
  • AspergeAsperge
  • Honing-mosterd dressingHoning-mosterd dressing
  • PassataPassata
  • Zonnebloemolie Zonnebloemolie

Voedingswaarden

  • 496.00Calorieën
  • 40.30 gKoolhydraten
  • 19.70 gEiwitten
  • 27.60 gVetten
  • 4.60 gVezels

Kapsalon

1. Schil de zoete aardappel, snijd deze in frietjes-vorm en kruid met paprikapoeder. Besprenkel de frietjes met olie naar keuze en leg ze op een bakpapiertje in de oven op 220 graden, gedurende 20 min . 3. Snijd ondertussen de kippendijen in reepjes en kruid deze met de Gyroskruiden-mix (wij maken onze eigen kruiden, maar deze komt aardig in de buurt:)) 4. Bak de kippendijen in olie naar keuze. Laat deze na het garen even rusten. 5. Snijd ondertussen de komkommer, tomaatjes en uitjes fijn. 6. Leg de kippendijen (op een hoopje) op een bakplaat en leg hier je plakje kaas naar keuze overheen. 7. De zoete aardappelfrietjes mogen uit de oven en de kip met kaas mag erin voor 4 minuutjes. 8. Ondertussen meng je een scheutje magere yoghurt met geperste knoflook en gesneden bieslook in een bakje (dit is je dressing). 9. Leg eerst de frietjes op je bord, dan de kip met kaas. Daar overheen de gemengde sla en je kan je Kapsalon compleet maken met de yoghurt-knoflook dressing! 10. Genieten!

Sandwich Mozzarella (Vegetarisch)

De Italiaanse sandwich zoals je hem bij de bakkers in Italië kunt halen. Een rijk belegd sandwich met smeuïge mozzarella, huisgemaakte pesto, tomaat en rucola!